Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 x 4 blaadjes witte gelatine
2 x 450 gram magere kwark
1 pakje puddingpoeder, bananensmaak
0.125 l melk
5 el suiker
0.25 l jus d′orange
voor de garnering; slagroom 250 ml, 1 zakje klopvast, 2 el poedersuiker, verse aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week 4 blaadjes gelatine in koud water. Doe vast 1 x 450 gram kwark in een schaal.
Verhit de melk in een steelpannetje, roer daar de puddingpoeder in, tot een glad papje ontstaat. Voeg de gelatine toe, uitknijpen is niet nodig, het water wordt in papje opgenomen. Als het mengsel glad is, en de gelatine is opgelost, papje aan kwark toevoegen, en goed doorroeren. Over 5 vormpjes verdelen, zodat deze voor de helft gevuld zijn. Koelen, ca.3 uur.
Laag 2: week de blaadjes gelatine, doe de overige kwark in een schaal. Verhit de jus d′orange in een pannetje, knijp dit keer de gelatine wel uit, en los ze op in de jus d′orange. Bij de kwark doen, roeren tot er een egaal mengsel ontstaat. Bijvullen in de puddingvormpjes. Koelen (3 uur)
Garneren; slagroom kloppen, met suiker en klopvast. Aardbeien schoonmaken en in plakjes snijden. puddinkjes storten op dessertbordjes. aardbeiplakjes eromheenleggen, en toefjes slagroom aanbrengen, 1 in het midden van de pudding, en op de aardbeien. Eventueel een klein beetje hagelslag over de slagroomtoef doen.
|
|